TEL. RESERVES 93 114 05 80  //  634 515 715

Abrimos de miercoles a domingo de 9:45h a 17h. Para reservas: reserves@lasal.com
< ?php bloginfo('name'); ?>

Minimización y gestión eficiente de los residuos

Tenemos com a objetivo  generar el mínimo volumen de residuos posible, teniendo en cuenta el proceso de fabricación. Para minimizar su impacto ambiental,  priorizamos la compra de productos con poco envoltorio, envase reciclable o retornable.

Para estos objetivos hemos trabajado junto a  nuestros proveedores para
conseguir:

  • Comprar productos con poco envoltorio.
  • Comprar productos locales, especialmente las verduras y el pescado.
  • Comprar productos con envase reciclable o a granel.
  • Producirnos nosotros el producto evitando así la contaminación asociada al transporte.

En Lasal del Varador separamos los siguientes residuos:

  • Orgánica
  • Botellas de vidrio
  • Cartón
  • Latas, envases y plásticos
  • El poso del café
  • Tapones de corcho
  • Tapones de Pet

Actualmente el yogurt lo estamos elaborando nosotros mismos con leche ecológica, reduciendo así centenares de envases al cabo del año y la contaminación asociada al transporte de llevarlos hasta nuestro restaurante.

Para reducir los desplazamientos compramos a proveedores locales o lo más cerca posible.  Por ello, hemos obtenido el sello del Consell Comarcal de Xarxa Productes de la Terra, sello que garantiza que buena parte de nuestros proveedores son de nuestra comarca.