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Proyecto sostenible

Sostenibilidad y hostalería

El nuevo proyecto de hostalería de Lasal del Varador se ha construïdo siguiendo los principios de la arquitectura bioclimática. De este modo hacemos un uso más eficiente de los recursos y conseguimos un actividad más respetuosa con el mediombiente y un ahorro importante en los costes.

Diseño bioclimático

Adequación y distribución de los espacios. En verano, un único espacio ventilado que nos perite no instalar aparatos de aire condicionado; e invierno dos terrazas (una cubierta y cerrada, y otra también cubierta pero al aire libre y encarada a sur, nos permiten la entrada directa de los rayos del sol.

Ventilación natural cruzada.  En verano nos permite disfrutar de la brisa marina y en invierno, evitar la creación de humedad en la terrza interior.

Materiales ecológicos

A partir de la combinación ecología/durabilidad  hemos escojido los materiales para  la construcción. En algunos casos por normativa y en otros casos por  disponibilidad nos hemos visto obligados a utilizar materiales estándars que no son ecológicos.

Ahorro energético

En veranos podemos evitar el uso de aire condiconado, gracias al doble techo con cámara ventilada  que  permite obtener unas temperaturas más frescas en el espacio de la terraza interior. Se ha dotado de luz natural directa a todos los espacio del restaurante, evitando así el uso de la electricidad para las luces durante el día, las bombillas son Leds o bajo consumo. Hemos instalado placas solares térmicas que calientan el agua para el uso diario.

Minimización del transporte y  envoltorio en la compra de los productos

A más de reciclar, se trata de generar el mínimo volumen de residuos posible, teniendo en cuenta el proceso de fabricación y  transporte de un producto. Para minimizar su impacto mediambiental, valoramos en la compra de productos con  nada o poco envoltorio, con envase  reciclable o a granel y la posibilidad de comprar a proveïdores locales.

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