TEL. RESERVES 93 114 05 80  //  634 515 715

Nous ouvrons de mercredi à dimanche de 9h45 à 17h30. Le week-end, vendredi et samedi, nous ouvrons de 9h45 à 1h00 du matin. Pour les réservations : reserves@lasal.com
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Réduction et gestion efficace des déchets

Nous avons pour objectif de réduire au minimum notre production de déchets, nous sommes également vigilants quant aux procédés de fabrication utilisés. Pour minimiser notre impact sur l’environnement, nous achetons en priorité des produits à l’emballage simple, respectueux de l’environnement, recyclable ou réutilisable.

Pour ce faire, nous collaborons avec nos fournisseurs pour :

  • Acheter des produits à l’emballage simple.
  • Acheter des produits locaux, en particularité les légumes et le poisson.
  • Acheter des produits vendus en vrac ou dont l’emballage est recyclable.
  • Produire nous-mêmes un maximum de produits afin de réduire l’impact environnemental lié au transport.

Au Lasal del Varador, nous trions les déchets suivants :

  • Les déchets organiques
  • Les bouteilles en berre
  • Le carton
  • Les boîtes de conserve, les emballages et le plastique
  • Le marc de café
  • Les bouchons en liège
  • Les bouchons en plastique sont offerts à la Fondation Maresme en vue de leur recyclage

Nous élaborons également nos propres yaourts à partir de lait bio. Entre autres, cette démarche nous permet de réduire la quantité de déchets générée par la centaine d’emballages vides, ainsi que la pollution associée au transport de ces derniers.

Afin de réduire les distances de transport, nous achetons essentiellement à des fournisseurs locaux ou le plus proche possible du restaurant. Nous avons obtenu de la certification du Consell Comarcal de Productes de la Terra . Cette certification garantit que la majeure partie de nos fournisseurs sont implantés dans la région.