TEL. RESERVES 93 114 05 80  //  634 515 715

El nostre horari d’obertura és de dilluns a diumenge de 9:30h a 01:00h. Per reserves: reserves@lasal.com i al telèfon 634515715.
< ?php bloginfo('name'); ?>

Productes ecològics

A Lasal del Varador apostem pels productes ecològics i de qualitat. A partir de del 2013  en la mesura que podem, utilitzem  productes de temporada. Actualment estem comprant cada vegada més a productors  de proximitat.

Els productes ecològics que oferim són: la farina, la farina integral, el pa ratllat, el pa, la coca de pa, els ous, l’oli d’oliva, la carn de vedella Bruneta, el tomàquet sec, la pasta fresca, els espaguetis, el sèsam, la salsa de soja, el tofu, les algues, el quètxup i la mostassa, les llegums, entre el 70 i el 90 % de la fruita i la verdura segons la temporada, les panses, les anous, les ametlles i les avellanes, el cafè, el cacao, la llet, els iogurts, la llet de soja, el sucre, l’àgave, el codony, les melmelades, les infusions Yogui Tea, els sucs de fruites i de tomàquet de Cal Valls i els gelats Bodevici. La maionesa i l’alliol, les fem amb “llet” de soja i oli ecològic.

L’agricultura ecològica és aquella que respecta els cicles naturals i produeix el mínim d’impacte ambiental. No es fan servir plaguicides, herbicides ni adobs minerals de síntesi…fet que evita la presència de residus tòxics tant en el producte com en els aqüífers, donant una garantia de salut i de millora del medi ambient. Els tractaments que s’utilitzen pel control del plagues són la lluita biològica, és a dir l’ús de depredadors de les possibles plagues, i l’us de preparats naturals o minerals, adobs orgànics i naturals acceptats pel consell regulador que certifiquen que no són perillosos per la salut.

A part,  ja són molts estudis que han demostrat que la qualitat nutricional i el seu valor gustatiu de l’aliment ecològic és major. Això, en bona part, s’explica perquè l’aliment ecològic s’ha conreat sense forçar e intensificar la seva producció, deixant que el cultiu es desenvolupi més al seu ritme sobre un sòl fèrtil i viu, donant  a lloc a un major percentatge de vitamines, minerals, gust, dolçor, etc.

Com es certifica que un producte és ecològic?

L’organisme que certifica els aliments ecològics que es produeixen a casa nostre és el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) www.ccpae.org  Ell avala amb el seu segell de que l’aliment s’ha produït segons la normativa comuna europea que regula la producció ecològica mitjançant una sèrie de controls que es realitzen al pagès o l’empresa productora. A la resta d’Europa i del món hi ha organismes de certificació públics i privats fent la mateixa tasca.

 

Per saber si un producte és ecològic, podeu comprovar que tingui algun dels segells següents:

Més informació a: http://www.fontdevida.com/certificacions-i-avals/

Per saber si un productor és ecològic podeu consultar la Guia Directori de Productors Ecològics:

http://81.92.138.108/GD/guiaDirectoriWebHome.action?request_locale=ca

amanida

esqueixada 2

hamburguesa de tofu amb verdures

La Sal del Varador, PLATS 32460 1

La Sal del Varador, PLATS 32552 1